Restaurangen

En kulinarisk resa

Bryggeriet

Öl skall drickas på plats

Gårdsbutiken

Hantverksprodukter

Économusée

Artisans At Work

Oppistuggu

Mitt i Klövsjö - Sveriges vackraste by.

Här på gården Oppistuggu i Jämtland huserar Restaurang HumleLiret, Klövsjö Gårdsbryggeri, Oppistuggu Gårdsbutik, Économusée och Oppistuggu Permakultur.

Läs mer >>
Klövsjö By

Klövsjö är en by i södra Jämtland som började ta form på femtonhundratalet. Byn ligger vackert i en sydsluttning precis där fjällvärlden börjar, vid foten av Klövsjöfjällen. Dalen och sjön förses med vatten från Ljungan.
Klövsjö är området med de fem årstiderna. Vår, sommar, höst, vinter och vårvinter. Läs mer här >>

Jämtland/Härjedalen

Jämtland i södra Norrland är till ytan Sveriges näst största landskap. Befolkningen ligger på strax över 114 000 personer, och Jämtland är ett av de landskap i Sverige med flest personer bosatta på landsbygden. Härjedalen är Sveriges minst befolkade landskap, samtidigt som det är Sveriges tolfte största till ytan.

Under rådande omständigheter gällande situationen kring Covid-19 så är våra medarbetares och gästers välbefinnande vår högsta prioritet. Vi har därför valt att vidta följande åtgärder för att begränsa risken för smittspridning:

Restaurang HumleLiret kommer inte att hålla öppet under vintersäsongen 21/22. Vi önskar alla restauranggäster en trevlig vinter och välkomna åter till sommarsäsongen 2022.
Den verksamhet vi kommer att bedriva riktas endast mot enskilda sällskap utifrån aktuellt pandemiläge och vår egen personalsituation.

Klövsjö Gårdsbryggeris verksamhet fortsätter som vanligt med försäljning till de 15-tal kunder som vi arbetar med.
Kurser och studiebesök med visningar av bryggeriet och övriga lokaler arrangeras efter överenskommelse.
Kontakta oss på >>

Restaurangen

Vi på Restaurang HumleLiret riktar i första hand in oss på smaker och ingredienser från den svenska och den mexikanska matkulturen.

Bryggeriet

Klövsjö Gårdsbryggeri är ett mikrobryggeri beläget i Klövsjö i Jämtland. Bryggeriet startades av Jan Zakrisson och har varit i drift sedan 2010.

Butiken

I gårdsbutiken hittar ni produkter med anknytning till verksamheterna på gården Oppistuggu.

Économusée

Ett världsomspännande nätverk. Klövsjö Gårdsbryggeri är med i den internationella hantverksorganisationen Économusée – Artisans At Work.

Oppistuggu, Klövsjö

Nationaldag, en lördag, 2020…

… efter en lång utandning skingras vinterns mörker och kyla, den sista snön smälter och vi upptäcker
som vanligt vid den här tiden att det finns hur mycket som helst att göra.

Den här sommaren kommer nog det mesta att bli gjort eftersom världen och människorna gått från
globalt till lokalt, från expansion till kontraktion, introspektion och reflektion.

Alltså, som upplagt för att arbeta hemma. Är man då på en gård blir det med automatik att ägna sig åt
skötsel av familj, hus, jord, trädgård, skog, djur och i vårt fall företagandet.

Efter sju års restaurangverksamhet tar vi nu en paus och ägnar sommaren och hösten åt inre verksamhet
för att bygga vidare på våra idéer om gård, bryggeri, restaurang och permakultur.

Oppistuggu, Klövsjö

Från stamfastigheten Erik Ors 1660 tal, till…
…gamla Oppistuggu från ca 1720 till…
nya Oppistuggu från ca 1850…
Fjäll, skog, jord
600 ha skog, 4 ha jord
Timmer, virke och ved, fjäll och myrodlingar för foder, skogar och vatten för bär, jakt och fiske
Kor, hästar, getter, får, höns och odlingsmark ger jordbruksprodukter som mjölk, ost, smör, bröd och öl
Kvinnorna och männen…
Gölin Nilsdotter – Olof Jönsson Blyberg
Ingrid Olofsdotter – Olof Andersson
Olof Olofsson – Lisbeta Olofsdotter
Jöns Olofsson – Karin Jonsdotter
Anders Norell – Lisbet Jönsdotter
Olof Norell – Märit Andersdotter, Olof föds 13 december 1857, Jan Zakrisson föds 16 december 1957
Elisabet Norell – Zakarias Didriksson
Farmor, hon som kunde berätta, Jans förlängning bakåt, hans inspiration framåt…
Didrik Zakrisson – Siv Kjällberg
Pappa och mamma, tryggheten, det ständiga arbetet med att fortsätta något började, pågick hela tiden…
…och fortsätter
Oppistuggu som bas och trygghet för att verka i nuet och för att göra bilder av framtiden med
Jan Zakrisson – Liselotte Lingsell, min egen familj
Karolina, Magnus, Jonatan…
…Karolina Märta Elisabet Zakrisson – Nayar Chávez Navarro
Framåt på historiens grova golvplankor, med öl, bröd, blommor och tro,
mellan kaos och ordning, med inväxande begrepp som Artisans at work,
omställning, uppmärksamhet, världens praktikanter… …design och ekoby…
…och Luna Chávez Zakrisson, lillebror Leon…..
… el camino hacia el futuro…

På gården

På sommaren

Sommaren exploderar, trädens löv vecklar ut sig, mångfalden av blommorna börjar färga sluttningarna någon gång mellan mittmaj och midsommar. Bada, vandra, fiska, plocka bär, tälta, gå i kyrkan, besök en fäbodvall, cykla i skogen eller nedför fjällen. Besök en av de få kvarvarande kringbygda originalgårdar som finns i Sverige, Tomtangården, för en guidad tur eller för en kopp kaffe, där finns även den turistinformation som kan hjälpa dig vidare. Eller, om du kanske bara vill dricka en öl, njuta av en sommarlunch så kan du gör det på gården Oppistuggu. Där finns både Klövsjö Gårdsbryggeri och Restaurang HumleLiret, en crossover mellan svenskt och mexikanskt.

På Hösten

Hösten infinner sig, klara, kalla septemberdagar med syrerik luft, underbara färger, stillhet. Köp stillsamt odlade grönsaker, hantverksprodukter på höstmarknaden, jaga älg om du har fått förtroendet att ingå i någon av de många jaktlagen. Annars är höstfjällen och skogarna perfekta platser för egen rekreation, bär- och svampplockning. Om du hunnit plocka undan, skördat färdigt och känner att du har vedförrådet klart så kan man bara invänta den första vita dagen som brukar infinna sig någon gång i oktober, beständigt eller inte så är den både stillsam och vacker. Ännu vackrare blir det om du råkar vara närvarande en sådan vit dag när de vackra sidensvansarna under våldsamt frossande gör slut på sommarens numera frostbitna och vackert orangefärgade bären på de många rönnarna.

På Vintern

Vintern tvekar ofta men anländer i början av november när markens värme lämnat. Skidåkningen blir sedan bara bättre och bättre ju längre fram mot april man kommer. Om du väljer att komma, se och känna snöstormarna, midvintermörkret, de solgnistrande snömassorna, känna den behagligt torra kylan under en vinterpromenad, så ta in och njut. Eller ta turen över sjön, vandra upp till fallet och testa klättring uppför ett fruset vattenfall.

På vårvintern/våren

Vårvintern är årstiden som infaller någon gång i anslutning till påsken, när nätterna kan vara bitande kalla, dagarna soliga, med reflekterande skarsnö, vindstilla, nästan som ett meditativt tillstånd som med fördel avnjuts där du råkar befinna dig och där du endast behöver vara just du.
Våren kommer oftast sent eller senare, men oftast i ett sanslöst tempo. När massor av porlande fjällvatten dansar nedför sluttningarna och fyller upp magasinen. Både vårvinter och själva våren kan användas till långa skidfärder på skarp skarsnö eller varför inte på lite senare mojitoliknade underlag som visslar vårens första toner när du glider fram.

RESTAURANT HUMLELIRET PÅ SOCIALA MEDIER!
Restaurangen och Bryggeriet når ni på:
Restaurang HumleLiretKlövsjö Gårdsbryggeri

Här hittar ni oss:

Oppistuggu

Blybergsvägen 9
845 97, Klövsjö

Maila oss på:

info@oppistuggu.se

Ring oss på:

070 – 582 91 02