Krögarskifte på Klövsjö Gårdsbryggeri.
Efter 13 år med familjedriven restaurang kopplad till Klövsjö Gårdsbryggeri råder det nu nya tider. Istället har den turnerande kocken Helena Bredesen Eriksson tagit över. Hon har under flera år hyrt ut sina tjänster. I Klövsjö har hon lagat mat i såväl Katarinastugan som på Hovde och på golfkrogen. Utöver det har hon återkommande gästspel i Göteborg där en väns cateringfirma tar på sig uppdrag att fixa mat till världsartister på besök.
Bryggmästare Jan Zackrisson ser lösningen som ”fantastiskt bra”. Restaurangen i Klövsjö bär sig endast under delar av året, så att Helena har fler ben att stå på ger förutsättningar för ett hållbart upplägg. Och för hans egen del frigörs tid som ska läggas på att utveckla bryggeriet och trädgårdsodlingarna.
Sortimentet av dryckesvaror som framställs på gården har vuxit över tid. Numera tillverkas 17 ölsorter, men även cider, calvados, gin, snaps och årets nyhet – whiskey.
