Yellow Nirvana

Inspirerad av Skottland, Brew Dog och deras ”Hello my name is Ingrid”, samt av belgisk bryggartradition med starka, vackra och ljusa ales. Jäst med de tåligaste av jästsvampar fostrade i Belgien. Njut den ensam bara för dig själv, eller i sällskap med andra. Varför inte med några väl lagrade ostar i olika former och smaker.

Serveras vid cirka 12 grader Celsius eller rumstempererad.

Yellow Nirvana blir påskens variant av Röd Nirvana, en belgisk trippel med gyllene påskgul vårfärg.

Ett år senare får jag för mig att jag ska brygga en mörk påskvariant. En belgisk dubbel, liksom trippeln med kandisirap, bryggsocker och trappistjäst och den extra specialmalten som gör den mörkt djupröd och spännande. Ambitionen är att få den färdig till påsken vilket misslyckas då tiden inte räcker till

Någon vecka innan påsk tvingas jag inse detta och tar påskledigt. Totalt utmattad av vinterns bryggning, försäljning och mycket att göra på mitt halvtids arbete på region Jämtland där jag fortfarande arbetar halvtid somnar jag utmattad på långfredagen och sover över hela påsken.

Först när påskhelgen är förbi kommer jag äntligen ut i vårsol och får i alla fall någon dag med skidåkning uppe på fjället. Berättar för Linda om att jag liksom Jesus somnar på långfredagen och vaknar upp igen först på tredje dagen, då jag återupptar arbetet med att få den mörka påskbrygden färdig. Ett påsköl som bryggts som en belgisk dubbel med kopplingar till långfredagen, ”black Friday” blir förstås Black Nirvana, en dubbel belgare blir – double rebirth ale, Jesus och min uppståndelse.

På etiketten finns storyn;……….

Öltyp: Belgisk trippel, trappist
Alkoholhalt: 8,5 %
Färg: Koppargul
Råvaror: Korn och vetemalt, jäst, humle, ljus kandi, bryggsocker, honung

Bryggd med samma grundidéer som Black Nirvana men utan de färgade maltinslagen.